雪糕重回“五元时代” 贵价雪糕成为过去式？

炎炎夏日，一支雪糕本是消暑的寻常快乐。前几年走进便利店冰柜，动辄十几元甚至几十元的“雪糕刺客”让不少人感叹“失去雪糕自由”。今年夏天，情况似乎发生了变化——不少消费者发现，曾经占据冰柜C位的贵价雪糕悄然退居二线，5元上下的平价雪糕重新成为主流。雪糕重回“五元时代”，贵价雪糕真的要成为过去式了吗？

回顾“雪糕刺客”的崛起，不过短短三四年。2021年前后，一批新消费品牌以“高端原料”“低卡健康”“文创联名”为卖点，将雪糕价格推至十几元甚至六七十元。这些品牌借助社交平台营销迅速走红，挤占了便利店的冰柜。但高价并未带来对等的品质体验，许多消费者尝鲜后发现问题：用料未必突出，口味并无惊喜，更多的是在为营销溢价和“网红”标签买单。当新鲜感退去，复购意愿疲软，高价雪糕的根基便开始动摇。

今年雪糕市场的变化并非偶然。理性消费成为主导。经过“雪糕刺客”的舆论风波，消费者对价格更加敏感，选购时不再盲目跟风网红产品，而是看重性价比和口味本身。渠道端的冷静回归。便利店冰柜资源有限，动销慢的高价产品占用资金和空间，零售商更愿意将位置留给周转快、利润稳定的平价雪糕。不少经销商直言：“5元左右的雪糕最好卖，高价雪糕进得少了。”平价品牌主动出击。光明、五羊、宏宝莱等传统品牌稳守基本盘，蒙牛、伊利等乳企也加大中低价位产品的铺货和促销力度，用亲民价格巩固市场。

贵价雪糕真的会成为过去式吗？恐怕不能一概而论。一方面，高端需求并未消失，只是从“网红光环驱动”转向“价值驱动”。部分真正在原料、工艺、风味上有差异化的高端雪糕，仍有忠实的消费者。例如采用真实果肉、优质乳源或低糖配方的产品，依然能在细分赛道生存。另一方面，雪糕不只是降温饮品，也是情感消费品。文创雪糕、景区限定雪糕即便价格偏高，也能凭借场景体验吸引游客购买。所以，高价雪糕不会彻底消亡，但靠营销炒高价格却无法提供匹配价值的模式，已经难以为继。

“五元时代”的回归，本质上是市场的一次理性回调。过去几年的高烧退去后，行业将回归一个更健康的平衡：基础款雪糕守住大众市场，确保平价供给；高端产品则以清晰的品质差异和合理的价格面向细分人群。对消费者而言，选择的多样性反而更好了——既可以花两三元买一支从小吃到大的老味道，也可以在特别时刻为一支高品质雪糕买单。而对整个行业来说，把“物有所值”放在第一位，既是当下应对竞争的生存之道，也是长远发展的基石。雪糕本就该是夏天的简单快乐，不必那么贵，也不必那么傲。